Neues Jahr - neue Brauerei. Von Debringer hatte ich jedenfalls noch kein Bier im Blog und dann ist das erste gleich ein Rotbier. Fränkisches Rotbier und ich - eine absolute Liebesgeschichte und dazu noch ganz ohne Drama. Naturtrüb soll es sein und mit Mandarina Bavaria und Spalter Select gehopft. Mehr verrät die Flasche nicht, aber gerade den Mandarina Bavaria trifft man inzwischen häufiger in Rotbieren an. Die Website der Brauerei hat auch noch was zu sagen:
Weder a Hell’s noch a Dunkl’s - sondern a Rot’s. Die neuste Kreation des Braumeisters lehnt sich an den Trend der Craft-Biere an. Serviert in der stilvollen 0,33 l Gourmetflasche ist es der idealer Schluck an warmen Sommerabenden.
Heute ist zwar kein warmer Sommerabend, aber gerade Rotbiere habe ich auch an kühlen Abenden zu schätzen gelernt. Ich bin gespannt wie craft-bierig es am Ende wird.
Farbe: Man sieht es schon, es ist ein ziemlich dunkles Rotes, je nach Einfallswinkel einer Lichtquelle natürlich. Passt für mich. Dazu war ein ordentlicher Schwung Hefe in der Flasche. Es trübt sich ein, sieht aber glücklicherweise nicht nach Dorfteich aus.
Geruch: Nach Craft-Bier-Hopfen riecht es erstmal nicht, sondern alles in allem von ziemlich klassischem Duft. Röstmalze, die getreidige und leicht süßlich-schokoladige Aromen in die Nase bringen.
Schaum: Es schäumt kräftig und es hält sich auch eine Weile feinporig im Glas. Ich kann nicht klagen.
Einstieg: Prickelt gut los und dann bemerke ich zuerst den Mandarina Bavaria, oh ja, der ist deutlich wahrnehmbar. Beinahe tropisch, aber es passt gut zum Rest,der süßlich-karamellig schmeckt.
Auf der Zunge: Ja, es könnte wirklich ein Bier für warme Abende sein, so erfrischend verbinden sich Spritzigkeit und Fruchthopfen. Jetzt ist der Malzkörper jedoch getreidiger, ergänzt durch ein paar Bitterstoffe aus dem Spalter Select (behaupte ich jedenfalls). Es ist verrückt, dass diese Komposition so harmonisch erscheint. Gegensätze ziehen sich wohl manchmal an. Die ganze Zeit wirkt das Bier wie ein klassisches Rotbier mit einem neuen Twist.
Abgang: Im Abtrunk noch brotiger (das warst du Melanoidinmalz, gib es zu!), während die Bittere glücklicherweise nicht mehr zunimmt. Absolut süffig.
Fazit: Tja, was soll ich noch hinzufügen? Es hat mit sehr gut gefallen. Außerordentlich gut. Es war einer dieser Tests, wo alles von vorn bis hinten passte. Und was macht man in dem Fall? Klar. 10/10. Ein guter Start ins neue Jahr.