Wenn ich mich nicht irre, hatte ich noch nie ein Dorn-Bräu im Blog. Endlich ist es so weit und dann gleich ein dunkles Exportbier. Da es aus Franken kommt, bin ich mir ziemlich sicher, dass es auch schmeckt. Die Flasche schweigt sich allerdings aus und nicht mal die Website der Brauerei gibt mir Infos zum Bier. Ist also beinahe eine Blindverkostung heute.
Farbe: Ein ansehnliches Rotbraun, dazu auch sauber filtriert. Ich bekomme schon beim Anblick Durst. Wie die Kohlensäure am Glasrand nach oben perlt. Köstlich.
Geruch: Schön malziger Duft, karamellig, brotig, gut. Dazu scheint es mit klassisch würzigen Hopfensorten gebraut worden zu sein. Diese sind zwar nicht so präsent wie die Malze, aber doch wahrnehmbar.
Schaum: Eher unterer Durchschnitt, da habe ich schon stabilere, schönere Schaumkronen gesehen. Was soll’s. Der Geschmack muss die Ehre retten.
Einstieg: Für ein Dunkles ziemlich prickelnd. Geschmacklich erst einmal zurückhaltend. Dann setzen - natürlich - die Malze ein und mit ihnen die Süße. Beinahe zuckrig.
Auf der Zunge: Doch die Süße wird gekontert und zwar durch feinherbe Hopfennoten, die nun eher die brotigen und gerösteten Anteile des Malzprofils betonen. Dadurch mit einem minimalen Kaffeegeschmack, meistens jedoch wie flüssiges Schwarzbrot. Ein typisches Fränkisches? Fast, denn es dürfte ruhig noch etwas mehr Aroma rauskommen. Nicht, dass es dünn wäre, aber so ganz vollmundig ist es auch nicht.
Abgang: Absolut süffig, da gibt es nichts zu beanstanden, zumal hier auch eher das Schwarzbrot dominiert und weniger der feinbittere Rest.
Fazit: Ein recht gutes Dunkles, größtenteils klassisch fränkisch. Insgesamt aber nicht ganz erste Liga. 7/10.