Brauerei Greifenklau - der Name war mir noch nicht geläufig. In Bamberg ansässig, brauen sie unter anderem Kellerbier und eben dieses habe ich mir heute zum Verkosten ausgesucht. Bestimmt keine schlechte Wahl.
Gepflegt fränkisch: Vom Stärk’ antrinken mit verschiedenen kaltgehopften hellen Bockbieren im Januar über den Roten Bock im März, ein Hauch von Rauch bei unserem Greif-R im Mai zum Märzen im September, den traditionellen Bockbieranstich im November sowie zwischendurch unser Keller - als Familienbrauerei bieten wir neben den klassischen Sorten das ganze Jahr über das passende Bier für jeden Geschmack.
Okay, da bin ich eindeutig “klassisch zwischendurch”, aber wirklich was gelernt habe ich über das Kellerbier gerade nichts. Also muss ich selbst ran.
Farbe: Relativ hell, aber mit dem Anflug von Bernstein. Dazu ordentlich eingetrübt. Sieht gut aus. Wer braucht schon glanzfeine Biere?
Geruch: Äußerst brotig, dazu auch hopfenwürzig. Außerdem ein bisschen Karamell. Riecht ziemlich fränkisch.
Schaum: Außen grob, innen etwas feiner. Leider nur so semi-stabil, aber am Rand und an der Oberfläche bleibt noch was übrig. Muss reichen.
Einstieg: Angenehmes Prickeln, weiches Mundgefühl. Dazu Zitrus. Ich bin überrascht. Hätte eigentlich das Malz stärker erwartet. Dieses ist geschmacklich natürlich trotzdem spürbar, getreidig und ein bisschen süß.
Auf der Zunge: Es bleibt dezent säuerlich, auch wenn es jetzt nicht mehr so fruchtig wirkt wie zu Beginn. Die brotigen Aromen nehmen zu, insgesamt ist es jedoch ein eher leichtes Bier. Dazu gibt es noch eine würzige Kräuterhopfennote, die sich gut einfügt. Erinnert mich alles an typische, helle Lagerbiere.
Abgang: Der Abtrunk bringt noch einmal einen minimalen Zuwachs an Aroma. Ziemlich süffig, dieses Bier.
Fazit: Kein spektakuläres Bier aus Franken, aber ein gutes und gut trinkbares. So ein typisches Biergarten-Bier, das zu vielen Mahlzeiten und Gelegenheiten passt. 7,5/10.