Heute gibt es mal wieder ein Bier aus einer mir bisher noch unbekannten Brauerei: das Spiegel Bräu Märzen aus Strullendorf (lustiger Name). Klingt nach einem etwas kräftigeren Bier, aber ob das so ist, verrät mir die Flasche leider nicht. Die Website der Brauerei fördert jedenfalls ein paar interessante Fakten zutage, z.B., dass in Masse in einem anderen Brauhaus produziert wird (Binkert). Und das Märzen?
bernsteinfarbenes unfiltriertes Lagerbier.
Nun. Kurz und knapp, würde ich sagen. Bestimmt ist die Qualität so hoch, dass das Bier keine weitere Beschreibung nötig hat.
Farbe: Also bernsteinfarben/bernsteinrot kommt schon mal hin. Sieht ganz schön fränkisch aus. Dazu passend gestaltet sich auch die Trübung. Absolut blickdicht.
Geruch: Ohhhh, das riecht karamellig-würzig, also ganz vorn in der Nase findet sich das Malz, der Hopfen eher dezent. Dafür ist die Hefe aber deutlich riechbar. Hat was von dunklen Kellern.
Schaum: Der ist jetzt weder besonders reichhaltig, noch besonders schwachbrüstig. Solider, feinporiger Schaum.
Einstieg: Viel Kohlensäure, das ätzt beinahe an der Zunge. Ansonsten bemerke ich geschmacklich vorerst nur das Malz in seiner karamelligsten Form. Etwas Schokoladenaroma gestehe ich ihm auch schon zu.
Auf der Zunge: Schaumig, prickelnd, erfrischend. Ein bisschen Hopfen gibt es jetzt dazu und der ist mit seiner kräuterigen, feinherben Art auch echt wichtig, kontert er doch die Malzsüße und verhilft dadurch den Brotaromen geschickt zu mehr Showtime. Ein vollmundiges, typisch fränkisches Bier, das gefühlt wie flüssiges Brot schmeckt. Die Hefe unterstreicht das noch erfolgreich.
Abgang: Geht gut runter, wird nicht bitterer. Einfach süffig.
Fazit: Das erste Bier der Brauerei Spiegel ist gleich ein absoluter Volltreffer. Da gibt es nichts zu meckern und es erhält auch eine kleine Tradition aufrecht: das Jahr mit der vollen Punktzahl abzuschließen. 10/10.