Ich hatte schon mal ein Kellerbier unter Beteiligung der Brauerei Eichhorn. Das war ziemlich gut. Heute will ich mal schauen, was die Brauerei auf sich allein gestellt fabriziert. Der Schwarze Adler von dort kratzte ja an der Höchstnote. Ich bin also voller Vorfreude, auch aufgrunddessen, was die Brauerei selbst zum Kellerbier schreibt:
Hier ist unser Spitzenreiter: Eine original fränkische Bierspezialität! Ungespundet, also mit wenig Kohlensäure, und natürlich hefetrüb. Im Geschmack harmonisch und hopfenbitter. Kommen Sie auf diesen einzigartigen Geschmack!
Das deute ich jetzt so, als sei es das beste Bier der Brauerei.
Farbe: Viel heller als ich es bei einem fränkischen Kellerbier erwartet hätte. Dazu gar nicht mal so trüb. Mich deucht, ich hab ein Pils im Glas. Na ja, nicht ganz so glanzfein. Und wenn man dann mal ein bisschen die Flasche schüttelt, dann wird es auch ausreichend trüb.
Geruch: Riecht malzig-süßlich, getreidig und auch ein bisschen fruchtig (die Hefe?). Außerdem eine würzige Hopfennote mit drin im Duft. Riecht auf jeden Fall bekömmlich.
Schaum: Wie bei so vielen Kellerbieren eher schwach und semistabil ausgeprägt. Feinporig-cremig solange er im Glas verweilt.
Einstieg: Ziemlich prickelnd für ein Bier mit wenig Kohlensäure. Sicher, dass es es ungespundet ist? Ansonsten süßlich-brotig. Erinnert im Antrunk an ein Münchner Hell.
Auf der Zunge: An sich bleibt es dabei. Es passt zur bayerischen Brotzeit. Es passt zum Biergarten. Es ist fränkisches, flüssiges Brot, vor allem, weil der Hopfen jetzt feinherb die bisher überwiegende Süße kontert. Ich finde es außerdem weiterhin ziemlich spritzig und erfrischend. Ein Kellerbier der leichteren Sorte.Die Hefe trägt dann auch noch ihren Anteil zur Abrundung der Komposition bei.
Abgang: Ein sämiger, hefiger Abtrunk. Ich hatte tatsächlich erwartet, dass es bitterer wird. Die Hefenote muss man mögen. Für mich süffig, wenn auch nicht perfekt.
Fazit: Ein ausgezeichnetes Bier, ohne Frage. So ein bisschen wie ein hefiges Bayerisch Hell. Passend zu vielen Gelegenheiten, aber es könnte im Abtrunk noch ein bisschen besser runtergehen. 9/10.