Hallerndorfer Bier hat mich bislang selten enttäuscht, daher konnte ich nicht widerstehen als ich bemerkte, dass die Brauerei Rittmayr ein Rauchbier im Angebot hat. Rauchbier ist nun nicht jedermanns Sache, doch ich mag es ab und an ganz gern. Außerdem passt es gut in die kalte Jahreszeit und hilft mir dabei, den Flow (ein Rittmayr Bier pro Jahr) aufrecht zu erhalten. Mal schauen, wie es sich im Vergleich zu anderen Vertretern seiner Zunft schlagen kann. Die Flasche ist jedenfalls schon mal auskunftsfreudig:
Hallerndorfer Rauchbier - In der Tradition oberfränkischer Rauchbiere in und um Bamberg. Animierende Frische, eleganter Einsatz von Rauchmalz, feine Malzigkeit.
Ich hoffe, es ist nicht so bitter, wie das Aecht Schlenkerla. Lassen wir es ploppen:
Das klang doch mal ausgezeichnet.
Farbe: Eine wunderbare, rotbraune Farbe. Könnte auch als Rotbier durchgehen. Relativ klar im Glas. Sympathisch.
Geruch: Natürlich riecht es rauchig, allerdings nicht nur. Da verbirgt sich auch etwas Malzsüße dahinter. Auf jeden Fall nicht so schinkig wie andere Rauchbiere.
Schaum: Der ist auffallend stabil und feinporig. Sehr schön anzuschauen, diese Schaumkrone.
Einstieg: Auffallend prickelnd. Das mit der animierenden Frische könnte also stimmen. Dann bereits leichter Schinkengeschmack, aber auch eine gewisse Säuerlichkeit. Wirkt erstmal wie ein mildes Rauchbier.
Auf der Zunge: Geschmacklich jetzt eher wie ein Schwarzbier, garniert mit einem Schuss Raucharoma. Die Röstmalze kommen also mehr durch. Süß wird es allerdings nie, dafür sorgen Säuerlichkeit und wohl auch ein Schuss Bitterhopfen. Letztlich ohne herausstechende Komponenten. Alles relativ gleichmäßig.
Abgang: Jetzt kommen Rauch und Bitterkeit noch eine Spur deutlicher durch. Wird nicht mein Standard-Rauchbier, dafür ist es nicht süffig genug, aber eins am Abend geht schon.
Fazit: Ich habe das Gefühl, dass bei diesem Bier ein bisschen Potenzial liegen gelassen wurde, auch wenn es auf gar keinen Fall ein schlechtes Bier ist, es ist nur eben nicht ganz so besonders wie andere Sorten aus der Brauerei Rittmayr. 7/10.